Por Liz Miller
Recientemente, experta en economía doméstica Martha Stewart respondió a una pregunta sobre nutrición vegetariana en una columna en Herald Net. La pregunta era sobre cómo preparar comidas sanas y nutritivas para los niños vegetarianos, y Stewart, cuya hija Alexis Stewart es vegetariana desde hace mucho tiempo, estaba más que dispuesta a ofrecer asesoramiento. Stewart hizo hincapié en que las comidas sin carne son saludables y satisfacen las necesidades nutricionales, incluyendo alimentos ricos en hierro como la espinaca, la col rizada, col, frijoles, nueces y granos enteros. Además de apoyar las dietas vegetarianas para los niños, Stewart ofreció recientemente un show con chef vegano Terry Bryant en el Show de Martha Stewart, y publico una guía de 100 recetas vegetarianas en honor al Día de la Tierra.
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